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甲鱼

甲鱼

笔墨:[大][中][小] 手机页面二维码 2016/7/26     阅读次数:    

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  甲鱼肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的鲜味,故素有“美食五味肉”的美称。它不只味道鲜美、高蛋白、低脂肪,并且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,可以或许加强身材的抗病才能及调治人体的内分泌功用,也是进步母乳质量、加强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。甲鱼营养雄厚,含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、植物胶、角蛋白及多种维生素,果甲鱼的品种和生涯区域的差别,其营养成分不尽完全一致。甲鱼肉露蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主,占75.43%,个中高度不饱和脂肪酸占32.4%,是牛肉的6.54倍,罗非鱼的2.54倍,铁等微量元素是其他食物的几倍以至几十倍。

  甲鱼肉性平、味甘;归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等感化。可防治身实体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可低落血胆固醇,对高血压,冠心病具有肯定的辅佐疗效。另外,甲鱼肉及其提取物借能进步人体的免疫功用,对防备和抑止胃癌、肝癌、急性淋巴性白血病和防治果放疗、化疗引发的血虚、衰弱、白细胞削减等成效明显。甲鱼借可入药,鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪都可入药。鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位皆有药用价值。其重要感化有:滋阴,对肝炎和非常功用亢进有掌握感化;滋补,进步血浆卵白含量,增进造血功用,加强体力;清热,低落非常体温降低,可消失体内肿块等。

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